蘑菇菠菜水波蛋

基本介紹

• 中文名：蘑菇菠菜水波蛋
• 主要食材：法棍，菠菜

用料

材料	用量
法棍	1片
菠菜	若干
蘑菇	2個
培根	1片
雞蛋	1個

做法

1. 將菠菜和蘑菇用水煮一下（可去除草酸）
2. 培根放不粘鍋煎一下，本人口味比較清淡，煎的時候沒有放油
3. 放少許黃油，化開後把蔬菜放入炒一下，出鍋後按圖片一層層疊加
4. 炒菜同時做水波蛋，水適量加白醋（6:1）水醋煮開放入雞蛋（建議用容器裝蛋，避免蛋白開花），關火，把雞蛋悶2分鐘，要吃熟一點的可以悶更久，出鍋後用涼水把雞蛋沖一下，衝掉醋味，個人覺得有點酸味也挺不錯，哈哈。最後裝盤，依個人口味添加調料醬汁。