蘑菇肉末炒蛋

蘑菇肉末炒蛋是一道由蘑菇、肉末、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蘑菇肉末炒蛋
• 主要食材：蘑菇，豬肉沫，雞蛋
• 分類：浙菜
• 口味：鮮美

原料

主料

蘑菇、肉末、雞蛋

輔料

蔥末、黃酒、鹽

做法

1.將肉末再切一下加入蔥花，熱鍋冷油先煸炒肉末，加入適量黃酒和少許鹽
2.加入洗淨切片的蘑菇一起煸炒出水分，蓋鍋蓋燜幾分鐘
3.煮熟後的蘑菇會縮小點，再加入適量的鹽，將雞蛋打散繞圈澆在蘑菇和肉末上，待凝固些裝盤即可食用

小貼士

1.蘑菇洗淨不要使用鐵器容易變色