蘑菇白菜肉包子

基本介紹

• 中文名：蘑菇白菜肉包子
• 主要食材：麵粉，肉餡
• 分類：包子

用料

材料	用量
麵粉
肉餡
蘑菇	（可以用任何乾蘑菇）
白菜
酵母	（俺用的是自發粉，方便，快）
油
醬油
花椒粉
十三香
蔥花
姜粉
鹽

做法

1. 把面發成酵面

2. 乾蘑菇用溫水泡透，撈出擠乾水分，切成細末

3. 白菜切成末,不用開水燙,也不用鹽醃,直接放生白菜,維生素不損失

4. 淨鍋上火放適量油（放夠，拌餡時就不用再放了），燒熱放一半肉餡炒變色放所有調料炒勻關火，晾涼

5. 將剩下的一半肉餡和炒好的肉餡，蘑菇，白菜拌勻成餡

6. 將發好的面揉光滑下劑子擀成皮，放餡包成圓形小包子

7. 蒸鍋放涼水，蒸屜抹油擺上包子生坯，大火

8. 鍋開後再蒸15分鐘