《蘑菇生產百問百答》是2010年6月1日由中國農業出版社出版的圖書，作者是蔡衍山、梁阿賓等。本書介紹了蘑菇的生物學特性，菌種的栽培和生產種植技術。
基本介紹
- 書名：蘑菇生產百問百答
- 作者：蔡衍山，梁阿賓 等編著
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2010-6-1
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
版 次：1頁 數：133字 數：109000 印刷時間：2010-6-1開 本：大32開紙 張：膠版紙 印 次：1I S B N：9787109143227包 裝：平裝
內容簡介
改革開放以來，中國的農業發生了巨大的變化，黨和政府對“三農”的重視極大地促進了食用菌產業的發展。至2008年，我國食用菌鮮菇總產量已達1800多萬噸，成為世界上種菇品種最多和產量最高的國家，而且全國各地還在繼續發展，在許多農村食用菌產業已成為農業產業結構調整的首選，亦已成為農業經濟中長期穩定的經濟成長點。
目錄
前言
一、概述
1.蘑菇生產有何重要意義?
2.發展蘑菇生產應首先考慮哪些基本條件?
3.我國蘑菇栽培的歷史如何?
4.蘑菇產品有何營養價值?
5.目前國內外蘑菇產品市場的銷售形勢如何?
二、生物學特性
6.蘑菇的生長發育有幾個主要階段?各有什麼特點?
7.蘑菇菇體各部分的名稱叫什麼?有何作用?
8.蘑菇生長發育的主要條件是什麼?
三、菌種與菌種生產
9.蘑菇良種來源有哪些途徑?
10.選育蘑菇菌株的優良商業性狀是什麼?
11.規範菌種場的規劃設計應注意什麼?如何布局7
12.目前我國蘑菇有哪些生產用種?
13.蘑菇生產上所用菌種的主要菌種種型有幾種?
14.蘑菇菌種是如何分級的?各用何容器?
15.常用的蘑菇菌種培養基的配方是什麼?
16.如何生產蘑菇一級菌種培養基?
17.如何生產蘑菇二、三級菌種培養基?
18.採用手工接種箱接種或接種室接種如何降低污染率?
19.造成蘑菇菌瓶(菌袋)污染的主要原因是什麼7
20.影響固體培養基滅菌效果有哪些因素?
21.降低菌瓶(袋)污染率的綜合措施是什麼?
22.蘑菇菌種感觀質量指標包括哪些指標?
23.蘑菇菌種菌絲目測指標是什麼?
24.蘑菇菌種菌絲顯微指標是什麼?
25.蘑菇菌種生理生化質量指標是什麼?
26.如何進行蘑菇菌株的雜交親本選擇?
27.目前鑑別不同蘑菇菌株的方法有哪些?如何判別不同菌株?
28.蘑菇氣生型品種和匍匐型菌種各有何特性?
29.生產各級蘑菇菌種的單位應具備什麼條件?
30.生產蘑菇各級菌種的單位應具備哪些基本設備與場所?
31.蘑菇菌種生產時有哪些常用的接種設備、工具與場所?
32.如何製作蘑菇麥粒菌種?
33.購買蘑菇菌種應注意哪些問題?
34.如何防止蘑菇菌種退化?
35.蘑菇菌種主要的實用保藏方法是什麼?
四、生產設備與原輔材料
五、栽培技術
六、無公害生產
七、冬閒田栽培
八、工廠化周年栽培
九、病蟲害防治
十、採收與加工
