蘑菇煎蛋皿

蘑菇煎蛋皿

蘑菇煎蛋皿這道菜味道鮮美,營養豐富,材料有橄欖油1湯匙(15ml),口菇12個(每個約45g),雞蛋4枚,牛奶4湯匙(60ml),小蔥1棵,培根80g,鹽1/2茶匙(3g),白鬍椒粉1/3茶匙(2g)。

基本介紹

  • 中文名:蘑菇煎蛋皿
  • 主要食材:口菇12個
  • 口味:口味鮮美
  • 輔料:鹽1/2茶匙,白鬍椒粉1/3茶匙
做法,備用。,

做法

口菇用水清洗乾淨。小蔥清洗乾淨,切成碎末。培根切成細絲。用刀將口菇的根部整個切下來,再將切下的根
部切成碎粒,待用;口菇傘部保持完整,放入小鍋中,加水煮5分鐘,煮熟後,將口菇傘盛入盤中,待用。
雞蛋在碗中打散。在碗中加入牛奶、小蔥碎和切好的口菇碎,攪拌均勻,調入鹽和白鬍椒粉,再次攪拌均勻,

備用。

中火加熱一隻乾淨的平底不粘鍋(不帶油),將切好的培根絲放入鍋中,輕輕翻炒2分鐘,直至將培根炒脆,隨後將混合好的蛋液倒入鍋中,用木鏟不停地翻炒,直至蛋液凝固(但不要炒得太老,要儘量保持雞蛋的鮮嫩),
盛入盤中備用。
平底不粘鍋洗淨,用中火加熱,倒入橄欖油,待油燒至八成熱時,放入煮好的口菇傘部,小心地翻炒2分鐘,隨後將炒好的口菇放入盤中,注意要使口菇傘蓋朝下,呈小碗狀,再在上面盛上炒好的培根雞蛋,即可。

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