基本介紹 中文名：蘑菇炒蠶豆主要食材：鮮蘑菇配料：嫩蠶豆調料：素鮮湯，植物油，精鹽，味素工藝：炒 蘑菇炒蠶豆原料: 原 料：鮮蘑菇300克，嫩蠶豆100克，素鮮湯150克，植物油，精鹽，味素各適量。製法: （1）鮮蘑菇洗淨，切成厚片，下沸水鍋焯一下，嫩蠶豆去殼，皮。（2）炒鍋上中火，放油燒熱，放入蠶豆仁略煸，下蘑菇片，加素鮮湯，精鹽，味素炒熟即成。特點: 綠白相映，清香滑潤，健脾益胃，利濕澀精。
