蘑菇炒茄丁

蘑菇炒茄丁是以茄子、雙孢菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蘑菇炒茄丁
• 分類：素食，簡單料理，便當
• 主要食材：茄子，雙孢菇（圓蘑菇）

用料

材料	用量
茄子	2根
雙孢菇（圓蘑菇）	4-5個
肉青椒	一根
蒜	2瓣
鹽	-
生抽	-
姜	-

做法

1. 1、茄子切成長塊，放入開鍋的蒸鍋中蒸20分鐘，取出；

2. 2、青椒、蘑菇、姜切成丁備用；

3. 3、蒜拍扁；

4. 4、蒸軟的茄子切成丁，並用手擠乾水；

5. 5、熱鍋倒油，放入蒜瓣、姜丁炒出香味；

6. 6、下蘑菇翻炒，再下茄子翻炒，放入鹽、生抽調味。

7. 7、下青椒翻炒，出鍋。