雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
基本介紹
- 中文名：蘑菇油菜燉雞
- 主要原料：蘑菇、油菜、雞
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質、維生素
- 適宜人群：老年人
- 口味：鹹鮮
主料,輔料,營養分析,製作步驟,
主料
蘑菇（平菇）
雞腿肉
輔料
蔥適量
姜適量
油適量
鹽適量
甜麵醬適量
營養分析
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
製作步驟
1雞腿肉切塊，油菜切段，平菇撕開。
2.蔥姜切絲
3.熱鍋，加油，油熱後，放入雞腿肉，翻炒
4.放入甜麵醬，倒入少許開水。翻炒。
5.加入蔥姜。加水，燉煮，靠一會。
6.雞肉入味後，加入蘑菇。燉煮。
7.蘑菇完全入味後，加入油菜。
8.2分鐘後，關火出鍋。
