蘑菇啤酒燉牛肉

蘑菇啤酒燉牛肉是一道美食，主要原料為牛腰窩肉、蘑菇、啤酒、洋蔥、食用油等。

基本介紹

• 中文名：蘑菇啤酒燉牛肉
• 主料：牛腰窩肉、蘑菇、啤酒
• 調料：橄欖油、醬油、鹽、糖、雞精
• 工藝：燉
• 類型：菜

原料：

牛腰窩肉一斤半、啤酒兩聽、蘑菇半斤、白洋蔥半個、橄欖油、醬油、鹽、糖、雞精適量。

做法：

1、牛肉切成一寸見方的塊兒；蘑菇從中間一切兩半；洋蔥切粒；

2、將牛肉放入開水中氽出血沫；

3、鍋燒熱，倒入適量橄欖油，加入一半洋蔥粒煸炒；

4、待洋蔥粒色澤變成金黃，倒入牛肉塊，加入一小湯匙的糖和三小湯匙醬油翻炒一下，加入兩聽啤酒；

5、待酒燒開後，將鍋中所有東西倒入砂鍋，加入雞精和適量的鹽，蓋上鍋蓋，小火燉兩個半小時； 　 6、兩個半小時以後將炒鍋燒熱倒入適量橄欖油，將蘑菇與另一半洋蔥粒下鍋煸炒至八成熟；

7、將炒過的蘑菇倒入砂鍋和牛肉攪拌均勻，再用小火燉半小時即可。