蘑燒冬瓜

蘑燒冬瓜是一道菜餚，主要食材是冬瓜和蘑菇，以油、味素、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：蘑燒冬瓜
• 主要食材：冬瓜，蘑菇
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 製作工藝：燒

所需食材

主料:冬瓜 500克 蘑菇(鮮蘑) 100克

調料:澱粉(蠶豆) 5克 料酒 5克 味素 2克 鹽 3克 大豆油 15克 各適量

製作方法

1.冬瓜洗淨，去皮去瓤。

2.去皮冬瓜入沸水焯一下，撈出用涼水浸泡，再切成塊。

3.口蘑去雜洗淨，切塊。

4.炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、精鹽、味素，旺火燒沸，改小火，燒至口蘑、冬瓜入味，用濕澱粉勾芡，即可出鍋裝盤食用。

食用須知

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡.冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火。蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。