蘋果鱸魚

蘋果鱸魚是以鱸魚、蘋果、瘦肉等食材製成的一道美食。

所需食材

材料：鱸魚、蘋果、瘦肉、大棗、蔥姜。

調料：鹽、黃酒、雞精、胡椒粉。

製作方法

1、鱸魚洗淨，去鱗、頭、內臟，切成大塊，加黃酒、少許鹽醃10分鐘；瘦肉切片；蘋果去皮切塊；大棗用水泡軟，去核切片；蔥切斷，姜切片。

2、炒勺內放油，油熱後下肉片滑油，當肉片變白後，撈出控油。

3、炒勺內留底油，爆香蔥姜，下魚塊快速翻炒，加入少許高湯（或水），燒開後放入肉片、大棗稍燉一會兒，放入蘋果燉5分鐘，加雞精、胡椒粉調味即可。

食用須知

蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。