蘋果雞肉粟米羹

蘋果雞肉粟米羹是一道家常美食，利用雞肉做主要食材，加以罐頭粟米為輔助材料輔助烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蘋果雞肉粟米羹
• 分類：家常
• 口味：鮮嫩可口
• 主要食材：粟米，雞肉

所需食材

紅蛇果2個、罐頭粟米1罐（450克）、鮮光雞1隻、濕馬蹄粉45克、生薑2片。

製作方法

蘋果洗淨，切丁粒，涼開水浸泡；光雞起肉切條，雞殼骨用水2000毫升滾為1000毫升（4碗量）雞湯，且雞要滾熟。把雞湯倒進鑊內，放入粟米及汁液，燒至微沸，加入濕馬蹄粉，下蘋果丁、雞絲，攪勻，調入適量食鹽和10克白糖便可。

食用須知

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。