蘋果酯

蘋果酯是一種化學品，分子式是C8H14O4 。

基本介紹

• 中文名：蘋果酯
• 外文名：fructone，Ethyl acetoacetate ethylene glycol ketal
• 分子式：：C8H14O4 
• CAS：：6413-10-1

概況

中文名：蘋果酯，乙醯乙酸乙酯乙二醇縮酮。

中文別名：2-甲基-1,3-二氧雜環戊烷-2-乙酸乙酯;乙醯乙酸乙酯環乙二縮酮2-甲基-2-乙酸乙酯基-1,5-二氧戊烷

英文名：。

英文別名：Jasmaprunat; Ketopommal; Apple essence; Fructone; 2-Methyl-1,3-dioxolane-2-acetic acid, ethyl ester; ethyl (2-methyl-1,3-dioxolan-2-yl)acetate

。

分子量：174.20。

EINECS號：229-114-0

分子式：C8H14O4

分子量：174.1944

InChI：InChI=1/C8H14O4/c1-3-10-7(9)6-8(2)11-4-5-12-8/h3-6H2,1-2H3

理化指標

外觀：無色透明液體。

香氣：具有新鮮的果香香氣，有蘋果香韻。

沸點：99～101℃（2.3kPa），

相對密度：1.083～1.091，

折射率：1.431～1.435。

閃點：80.8°C

蒸汽壓：0.219mmHg at 25°C

製備與存在

製備：由乙醯乙酸乙酯和乙二醇用酸性催化劑存在下共沸脫水合成取得。

存在：未見有存在於自然界的報導。

套用

主要用於香水等日用香精。