蘋果肉桂橙汁水晶餃是一種美食，以澄粉等為原料，以植物油、肉桂粉等為調料。該美食通過將食材放入蒸具中蒸製的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：蘋果肉桂橙汁水晶餃
- 主料：澄粉
- 配料：開水
- 植物油： 1茶匙
用料,做法,
用料
主料：
澄粉 150克
C+橙味雀巢果維 30克
蘋果 300克
配料：
開水 160克
白糖 40克
葡萄乾 15克
肉桂粉 1/2茶匙
植物油 1茶匙
水澱粉 適量
做法
1、澄粉和C+橙味雀巢果維放入面盆中。
2、混合均勻，逐漸倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌。
3、少晾不燙手以後，用說揉搓均勻。
4、麵團中加入植物油再次揉勻，蓋濕布餳10分鐘。
5、蘋果去皮去核切成小丁。
6、蘋果丁放入鍋內，加入白糖、肉桂粉，小火加熱3分鐘。
7、放入洗乾淨的葡萄乾，繼續煮3分鐘至蘋果變軟，用水澱粉勾芡。
8、把餳好的澄粉麵團再次揉勻，分成兩等份，分別擀成邊長約為18×35毫米,厚度約為1.5毫米的面片。
9、先鋪一張麵皮在餃子摸上面，用手在每個餃子中心的部位略向下按一下，
10、填入蘋果餡，再覆蓋另一張麵皮。
12、蒸鍋籠大火燒開，屜抹一層油，把做好的餃子生坯放在籠屜上中火蒸4分鐘即可。
小貼士
1、澄粉的餃子皮不能擀的太薄，否則很容易露餡。
2、餃子內餡也不要放得過多。
3、蒸的時間不能過長，否則也會開裂。
