蘋果百合雞湯

蘋果百合雞湯是體寒女子們進補的首選。

基本介紹

• 中文名：蘋果百合雞湯
• 主要食材：蘋果、百合、雞

所需食材

主料：雞1隻

輔料：蘋果1個、百合30克、棗(乾)8個

調料：食鹽少許、蔥適量、姜少許

製作做法

蘋果燉雞湯，以新鮮蘋果切塊和雞湯一起燉煮，讓蘋果的果酸釋放在湯品裡頭，冷冷天氣喝一盅暖呼呼的蘋果雞湯，是體寒女子們進補的首選。 其實，在民間就有利用熟蘋果治療腹瀉，還有用蘋果皮加姜數片煮水喝，可止嘔吐等方法。蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，使皮膚潤滑柔嫩。

第1步仔雞洗淨，放入砂鍋中

第2步放入蔥、薑片，大火燒開

第3步放入百合、紅棗，轉小火煲1小時左右

第4步然後放入蘋果，再煲30分鐘，調味即可

烹飪技巧

蘋果不宜燉煮時間過長，所以最後放。