蘋果滷水鴨

蘋果滷水鴨是以鴨、蘋果等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：蘋果滷水鴨
• 英文名：Apple stewed Teal
• 主要食材：鴨，蘋果
• 分類：私房菜
• 口味：鮮美

所需食材

鴨1 500克，蘋果100克．香菜10克，大料、甘草、丁香、陳皮、醬油、冰糖、鹽、姜各適量。

製作方法

1.將鴨去內臟，洗淨，下沸水鍋中焯片刻。

2.取大瓦鍋1個，放入用大料、甘草、丁香、蘋果、生薑、陳皮、醬油、玫瑰露酒、冰糖、鹽調製的滷汁．

3.加適量水．用中火煮半小時。

4.放入已焯過水的鴨．用小火煮50分鐘，收火後再漫1小時即鹹。

5.取出候冷，斬件上碟．香菜洗淨放碟邊供用。

食用須知

蘋果滷水鴨不僅舍有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素。而且更重要的是富含鋅元素。