蘋果泥豬排

基本介紹

• 中文名：蘋果泥豬排
• 主要食材：四人份，【蘋果泥】

用料

材料	用量
四人份	自己增減
【蘋果泥】
豬排	4塊，差不多3cm厚
鹽、胡椒
食用油	1勺多
削皮切丁的蘋果	450g
白砂糖	4大勺
檸檬皮屑	二分之一個檸檬（我忽略了）
檸檬汁	二分之一大勺
水	4大勺
肉桂	四分之一茶勺（小勺）
黃油（不知是否可用普通油代替）	一小塊

做法

1. 因為我嫌不飽，我還另用鹽水煮了幾個切成塊兒的土豆。
2. 把蘋果、糖、檸檬皮、檸檬汁、水、肉桂和黃油全都倒到小鍋里。蓋上蓋子用中火熱差不多20分鐘（自己控制，弄成糊狀就行）
3. 同時給豬排調味，我是撒了些鹽、胡椒、百里香和迷迭香。然後在鍋里倒油，中火沒面都煎3分鐘左右。（書里還要求放到200度左右的烤箱裡烤7~9分鐘。我懶，忽略，煎熟就好）
4. 起鍋裝盤就可吃了。蘋果泥很驚喜