蘋果汁雜菜咖喱

蘋果汁雜菜咖喱是以蘋果汁、青豆/粟米為主要材料的一道美食。

基本介紹

• 中文名：蘋果汁雜菜咖喱
• 主要食材：蘋果汁，青豆/粟米
• 輔料：椰菜、洋蔥、紅肉番薯
• 調料：惹味粉

簡介

日式咖喱甜甜的秘密原來是來自蘋果，營養師今次將蘋果汁直接加入咖喱中同煮，令咖喱不會有辣味，反而甜得連小朋友都接受。

材料

蘋果汁250毫升、青豆/粟米各200克、椰菜（切塊）/洋蔥（切粒）各半個、紅肉番薯（切粒） 250克、咖喱粉1湯匙、水800毫升、惹味粉2湯匙。

做法

1.開中火燒熱鑊，下洋蔥爆香。

2.開中火，鍋中加水，下椰菜、番薯、粟米和青豆。煮滾後加蓋，以中火繼續煮 20分鐘。

3.最後加咖喱粉、惹味粉、蘋果汁，待再次煮滾便可上碟。

貼士

若家中沒有蘋果汁，把蘋果削皮切粒一起加入同煮亦可。