蘇家河村，位於壺瓶山北麓鄂西交通要道，325省道（鴉來線）穿境而過，東距長樂坪鎮5公里，平均海拔1100米，高山、半高山氣候特徵明顯。2002年，在全縣村級組織合併中，原肖家台村、蘇家河村合併為現在的蘇家河村。
基本介紹
- 中文名稱：蘇家河
- 行政區類別：湖北省宜昌市五峯縣長樂坪鎮
- 電話區號：0717
- 郵政區碼：443412
- 面積：22.92平方公里
- 人口：1476人
- 方言：土家話
- 氣候條件：高山、半高山氣候
- 車牌代碼：鄂E
概述,禮儀食俗,飲食特點,祭祀食俗,經濟來源,
概述
蘇家河村，位於壺瓶山北麓鄂西交通要道，325省道（鴉來線）穿境而過，東
距長樂坪鎮5公里，海拔1100米，高山、半高山氣候特徵明顯。2002年，在全縣村級組織合併中，該村國土面積22.92平方公里，耕地2219畝，轄六個村民小組，410戶，1476人。全村以蔬菜為主導產業，年種植面積穩定在1300畝以上，產量1500噸左右，以種植香菇、木耳、天麻、貝母及養殖業為輔。2010年全村經濟總收入603萬元，人平純收入2385元。
禮儀食俗
土家族民間十分注重傳統節日，最為隆重。屆時家家戶戶都要殺年豬，煮米酒等。豬肉合菜是土家族民間過年、過節必不可少的大菜。每年農曆二月二日稱為社日，屆時要吃社飯。端陽節吃粽子。糯米粑粑是土家族民間最受歡迎的食品之一。重陽節打粑粑，女兒“坐月”送粑粑，修房上樑拋粑粑。節日裡饋贈親友，一般也都是互送粑粑。除糯米粑粑外，還有高粱粑粑、小米粑粑、包穀粑粑等。臘肉是土家族的上等大菜。冬至一過，將大塊的豬肉用鹽、花椒、五香粉醃製好，吊掛在火炕上，下燒樹枝，煙燻而成。待客的肉要切成大片，酒要用大碗來裝。土家族置辦酒席分水席。入席時座位分輩分老少，上菜先後有序。土家族的飲酒，是在節日或待客時，酒必不可少。其中常見的是用糯米、高粱釀製的甜酒，度數不高，味道純正。
飲食特點
土家族日常主食除米飯,包穀飯最為常見，俗稱金包銀，用木甑蒸而成。有時也吃粑粑（玉米做成），包穀飯。過去紅苕在許多地區一直被當成主食，現仍是一些地區入冬後的常備食品。土家族菜餚以酸辣為其主要特點。民間家家都有酸菜缸，用以醃泡酸菜，幾乎餐餐不離酸菜，酸辣椒炒肉視為美味，辣椒不僅是一種菜餚，也是每餐不離的調味品。
臘肉，也是當地很傳統的主要食物。一般過年前醃製。可保存一年以上。
臘腸，也是當地十分有名的特產之一。
奶漿菌，夏季食用菌。
祭祀食俗
土家族過去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年節都要大敬祖先，初一、十五也要進行小敬。祭祖的食品有豬頭、團饊、粑粑、雞鴨和五穀種等。有的在每餐飯前，先用筷子夾少量的菜插在飯上敬默一會兒，表示請已故先人先吃，然後自己才開始食用，農曆六月六日為祭土王，每個村寨都要設擺手堂，將豬頭、果品等祭品放擺手堂前。十月朔日祭冬，宰雞鴨設筵宴客。此外，土家族還敬灶神、豕官神，在修房造屋時祭魯班，祭品除酒肉外，還要一隻大公雞。
