蘇國萬

蘇國萬，男，1981年7月出生，廣東茂名人，博士，華南理工大學食品科學與工程學院教授級高級工程師、博士生導師。

基本介紹

• 中文名：蘇國萬
• 出生日期：1981年7月
• 畢業院校：華南理工大學
• 學位/學歷：博士
• 職業：教師
• 專業方向：食品生物技術
• 任職院校：華南理工大學
• 籍貫：廣東茂名

人物經歷

2007年進入華南理工大學碩博連讀，2012年博士畢業留校任教。

學術兼職

擔任Food Chemistry, Food Research International等SCI期刊同行審稿人。

研究方向

食品生物技術

主要從事食品風味化學和功能性食品方面的研究。

學術成果

綜述

主持國家自然基金、教育部高校博士點基金項目、廣東省自然科學基金、廣州市科技計畫項目各1項及企業委託項目多項，參與省部級以上科研項目5項。參與制定行業標準1項和企業標準多項，完成省部級技術鑑定1 項，在國內外核心期刊上發表論文28 篇，其中SCI收錄16篇，申請國家發明專利16件，授權8件。

科研項目

1. 國家自然科學基金：美拉德反應提升鮮味肽鮮味強度作用機理研究，31301555

2. 廣東省自然科學基金：鮮味肽呈味特性的提升及其構效關係研究，S2013040015333

3. 教育部專項科研基金：美拉德反應對鮮味肽呈味特性的影響研究，20130172120022

4. 廣州市科技計畫項目：核桃酶解提取物及改善記憶功能食品研製與產業化，201604020122

5. 企業委託開發項目：美容肽原料開發

6. 企業委託開發項目：關節肽原料開發

7. 企業委託開發項目：食用菌深加工菇醬產品研究及產業化