蘆蒿炒墨魚

蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便秘等功效。蘆蒿因含有側柏蓮酮芳香油(C10H10O)而具有獨特風味。它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。

基本介紹

• 中文名：蘆蒿炒墨魚
• 蘆蒿：100g
• 墨魚：200g
• 油：適量

簡介

蘆蒿因含有側柏蓮酮芳香油(C10H10O)而具有獨特風味。它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。

墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。乾者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，產地分布很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，我國舟山群島出產最多。墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。李

用餐人數：1-2人

食材

主料

配料

適量鹽

適量料酒

適量芝麻油

製作步驟

1準備的材料。

2目魚洗淨切條，蘆蒿去根撕筋切段。

3鍋中水開放入目魚條焯一下撈出瀝水。

4鍋中油熱爆香蔥花，下入蘆蒿翻炒。

5下入目魚翻炒。

6淋入料酒。

7加入適量鹽。

8撒入適量芝麻油翻炒均勻即可。

小貼士

目魚放入開水鍋中焯一下撈出，不要時間太長否則口感要老。