基本介紹
- 中文名:蘆筍蘑菇奶油意面
- 主要食材:斜管面,白蘑菇
- 分類:面,素菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
斜管面 | 一人份 |
白蘑菇 | 兩個 |
蘆筍 | 五根 |
牛油 | 10克 |
鮮奶油 | 30ML |
芝士粉(帕馬森乾酪粉) | 5克 |
義大利混合香料 | 適量 |
鹽 | 適量 |
做法
1. 蘆筍洗淨切段,蘑菇洗淨去蒂切兩毫米小片;鍋中放入面量十倍的水燒開後加入面量1/10的鹽,按照包裝上的時間煮麵,在面熟前兩分鐘放入蘆筍同煮; | |
2. 另起一鍋做醬汁:放入牛油,融化後放入蘑菇片拌炒,快熟時加入奶油和兩倍奶油量的煮意面的麵湯,如果有白葡萄酒可以加10ML左右,放入大約1/2小匙鹽充分拌勻; | |
3. 意大利麵和蘆筍煮好後瀝水加入步驟2的醬汁中,用勺子均勻混拌,如果水分不夠可以再用麵湯調節; |