蘆筍菌菇面是一道由蘆筍、意大利麵等食材製成的食品。
基本介紹
材料:
調料:
做法:
1) 鍋里放足夠水燒開，加水重量的 1%-1.5% 的鹽，燒開。蘆筍去約 2 -3cm 長老根，刨去莖部分的老皮，切成 5cm 長短，放在湯水裡煮約 2 分鐘，撈起，放涼水裡激透，撈起瀝乾水
2) 下意大利麵，意大利麵放在 1 )的鍋里，比包裝袋提示的時間早半分鐘撈起面
3) 培根切 1cm 寬條，姬菇去跟切小。檸檬皮只用黃色部分切絲。蒜頭切薄片
4) 不粘鍋放黃油，熱後放蒜片、一半的檸檬絲，用小火炒香，加培根，等培根的油脂炒出後，加小麥粉炒到看不到乾麵粉
5) 淡奶油與牛奶混在一起，分幾次加在 4 )的鍋中，邊加攪動鍋子，
6) 5 )的鍋里加入蘆筍、另一半檸檬皮、姬菇稍煮一下，用鹽、胡椒調味
7) 將 2 )的面加在 6 )中拌勻，裝盤，撒些粉乳酪
