蘆筍芥香海鮮色拉

蘆筍芥香海鮮色拉是一道美食，製作原料主要有阿拉斯加狹鱈魚肉、阿拉斯加雪蟹柳等。

基本介紹

• 中文名：蘆筍芥香海鮮色拉
• 主要食材：阿拉斯加狹鱈魚肉、阿拉斯加雪蟹柳
• 調料：芥末油5克，鹽、糖、雞粉各10克
• 工藝：拌

材料

主料：

阿拉斯加狹鱈魚肉、阿拉斯加雪蟹柳、蘆筍各100克、胡蘿蔔絲、新鮮朝天椒各8克

調料：

芥末油5克，鹽、糖、雞粉各10克，白醋3克，蔥油15克

方法

1、將狹鱈魚肉切成2毫米厚、3厘米見方的片，雪蟹柳、蘆筍切成2厘米長的段，朝天椒切斜段去籽。

2、將切好的狹鱈魚、雪蟹柳入沸水中大火氽2-3分鐘撈起備用，蘆筍、朝天椒、胡蘿蔔絲入沸水中氽1.5分鐘撈出備用。

3、將燙好的狹鱈魚、雪蟹、蘆筍及朝天椒加入芥末油、鹽、雞粉、白醋、糖、蔥油等調味料拌勻，裝入盤中，撒上燙好的胡蘿蔔絲即可。