蘆筍羊肉湯原料：羊肉250克，土豆、番茄、圓白菜、元蔥、胡蘿蔔、蘆筍、胡椒粉、精鹽、味素、香菜、
色拉抽各適量。
蘆筍羊肉湯的做法：
1)蘆筍洗淨，切成段，羊肉洗淨，放入開水鍋內煮至半熟，撈出，切成塊，土豆去皮，洗淨，切成塊，番茄去子，切成塊，元蔥、胡蘿，均切成小方塊，圓白菜切成象眼塊。
2)鍋置火上，放色拉油燒熱，下番茄、元蔥煸炒，加少量羊肉湯製成番茄沙司。
3)
羊肉湯鍋再燒開，下蘆筍、羊肉、土豆、圓白菜、胡蘿蔔，加胡椒粉、精鹽調味，煮熟後盛人湯碗內，撒上味素、香菜末，澆人番茄沙司即成。
蘆筍羊肉湯特點：湯汁醇厚，味鮮爽口。
