蘆筍燒牛筋是一道簡單的家常菜，所用材料為蘆筍200克，水發牛蹄筋200克，鹽4克、雞精5克、雞湯80克、蔥薑片10克、料酒15克、胡椒粉3克、蔥油45克、色拉油60克。 基本介紹 中文名：蘆筍燒牛筋主要食材：蘆筍、牛蹄筋調料：雞精、鹽、料酒、胡椒粉輔料：蔥薑片 原料：蘆筍200克，水發牛蹄筋200克，鹽4克、雞精5克、雞湯80克、蔥薑片10克、料酒15克、胡椒粉3克、蔥油45克、色拉油60克製法：1、蘆筍洗淨，切段焯水。水發牛蹄筋洗淨切段，氽水備用。2、炒鍋置火上，入油燒至三成熱，放入蔥薑片熗鍋，烹人料酒，加鹽、雞精、雞湯燒沸，再放人牛蹄筋燒8分鐘，待湯汁收乾時放入焯好水的蘆筍，翻炒均勻，加少許胡椒粉，淋蔥油即可。
