初夏綠油油的蘆筍正當季，是很好的抗氧化食物，也是防癌聖品。 蘆筍，被稱為蔬菜之王，除了鮮嫩清甜的上佳滋味，還因為它豐富的營養成分和潛在的抗癌功效。 蘆筍炒肉絲，很常見的一道家常菜， 正如柴米油鹽醬醋茶能演繹出百味人生，如何炒出眼球和舌頭同時折服的蘆筍肉絲，還是需要“秘制”手段。
基本介紹
- 中文名：蘆筍尖椒炒肉絲
- 食材：豬肉、蘆筍、辣椒、火麻油
- 功效：防便秘、降三高
- 適合人群：三高、便秘
食材：
豬肉、蘆筍、辣椒、火麻油、鹽、生粉、五香粉、胡椒粉、大蒜、姜大蔥、白糖、生抽
準備時間：15分鐘
烹飪時間：10分鐘
製作步驟：
1、將擇洗乾淨的蘆筍，去皮，切段。
2、蔥切成段，姜蒜切成片，尖椒斜切成節。
3、蔥切成段，姜蒜切成片，尖椒斜切成節。
4、起鍋、倒入兩勺火麻油，加入姜蔥蒜炒出香味，再加入肉絲煸炒至變色。
5、繼續加入辣椒絲翻炒。
6、繼續加入辣椒絲翻炒。
小貼士：
用火麻油抄的蘆筍尖椒肉絲對降三高、防便秘、抗衰老效果更好，火麻油含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素，長期是由有利於潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
