蘆根煮兔肉

蘆根煮兔肉是一道菜名，是有蘆根和兔子肉做成的。

基本介紹

• 中文名：蘆根煮兔肉
• 主要原料：兔肉1000 克，鮮蘆根100 克，冬瓜100 克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，胺基酸
• 主要食用功效：健身減肥

菜譜名稱

蘆根煮兔肉

烹製材料

兔肉1000 克，鮮蘆根100 克，冬瓜100 克，生薑20 克，細鹽、醬油、醋、香油各適量。

烹製工藝

1、將兔肉洗淨血跡，切成大塊，放入鍋內。

2、將鮮蘆根洗淨，切成2 厘米長的段；冬瓜不刮皮，洗淨，切成2 厘米見方的塊，用淨紗布包好；生薑切片。

3、將蘆根、冬瓜塊、生薑一同放入鍋內，加適量的冷水、細鹽，放火上將鍋加熱，鍋開後改成小火燜煮，煮熟後將大塊兔內撈出。

4、將兔肉切成細丁，加醬油、醋、香油調勻，盛盤即可食用

菜品特色

兔肉爛熟，味道清香。

菜品功效

健身減肥。

兔肉中含優質蛋白質較多，它不但肌肉纖維細嫩，營養豐富，便於消化，而且是當今世界公認的健美減肥食品。

蘆根有諒血、降血脂、清熱除煩等功效。

營養價值

1.兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效； 2.經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性；

3.兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；

4.兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的胺基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。