藿香黃花魚是用 新鮮黃花，草魚、豆瓣醬，藿香等製作的一道菜品。 基本介紹 中文名：藿香黃花魚主要原料：新鮮黃花，草魚是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質適宜人群：老少鹹宜儲藏方法：陰涼、乾燥 藿香黃花魚製作材料,製作食材,製作佐料,藿香黃花魚製作步驟,藿香黃花魚製作小貼士, 藿香黃花魚製作材料製作食材新鮮黃花，草魚製作佐料豆瓣醬，藿香，青椒，小米辣，泡野山椒，姜，蔥，蒜，香菜，鹽，雞精，胡椒粉，五香粉，白糖，料酒。藿香黃花魚製作步驟1,魚片洗淨用白鬍椒粉，料酒，少量澱粉瑪味；2.黃花在沸水中焯熱，鋪在在碗底；3.豆瓣醬剁碎，小米辣，二荊條，泡椒切成粒，姜切片，蒜切大塊，大蔥切段；4.香菜，藿香切碎待用；5.熱鍋熱油下姜蔥和辣椒翻炒出香味；6.下豆瓣醬煸炒出紅油；7.加入少許白糖和五香粉調味。加小半碗水煮沸；8.下魚片，撒下一部分藿香稍加翻動；9.加少許泡椒的泡菜水，並加適量鹽和雞精調味起鍋，盛入鋪有黃花的碗中，撒上剩下的藿香碎和香菜碎。藿香黃花魚製作小貼士1.魚片烹調時間不宜過長，下鍋煮至變色後兩三分鐘即可。2.藿香不宜放得過多，藿香葉和莖都可以入菜當調料。
