藥膳製作叢書--食療滷菜

《藥膳製作叢書--食療滷菜》是2004年11月河南科學技術出版社出版的圖書，作者是王守國。

基本介紹

• 中文名：藥膳製作叢書--食療滷菜
• 作者：王守國
• ISBN：9787534931178
• 出版社：河南科學技術出版社
• 出版時間：2004年11月
• 裝幀：平裝

內容簡介

本書為膳製作叢書中的一種，介紹158道藥膳食療滷菜，既有原料、做法，又有功效，簡單易懂，便於製作，療效明顯。實為廣大讀者既能品嘗佳肴又能防病治病的良師益友。

圖書目錄

第一章 肉及內臟類

黨參鹵豬蹄

五香滷牛肉

白朮五花肉

胡椒鹵豬腸

草果鹵豬腸

肉桂鹵排骨

天冬鹵豬蹄

五香鹵豬蹄

水晶豬肘肉

丁香鹵豬耳

黃芪鹵豬耳

黃芪鹵豬心

黃芪鹵羊蹄

五味羊口條

五味鹵腰片

奇香羅漢肚

麥冬鹵豬肝

川芎醬牛展

丹參醬兔肉

麻油香菇肉

鹵浸裡脊片

香鹵瘦豬肉

桂香滷牛肉

鮮香鹵兔肉

蜜汁叉燒肉

九香臘汁肉

五花茶滷肉

紫蔻滷牛腩

金針菇滷肉

五味鹵香腸

滷味酥排骨

……

第二章 禽及蛋類

第三章 水產品

第四章 素菜類