藥膳羊肉爐

材　 料

帶皮羊肉 600公克 沙姜 10公克 花椒 5公克 八角 2粒 中藥材：陳皮 6公克 甘草 5公克 草果 1粒 水 1000㏄

調 味 料

細糖 1茶匙 鹽 1茶匙 米酒 50㏄

做　 法

1.帶皮羊肉放入沸水中汆燙去血水去腥；所有中藥材清洗後與花椒、八角一起放入藥包袋中，備用。

2.將藥包袋與所有材料放入電鍋中，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，外鍋再加半杯水在按下關煮一次，跳起燜20分鐘後，加入其餘調味料即可。