辣椒 學名?Capsicum annuum L．屬茄科一年生草本植物。是常見蔬菜。以其果實、根、莖藥，有健胃消食、活血消腫之功能。廣布全國各地。
基本介紹
基本症狀,病因原理,發病條件,發病規律,防治方法,
基本症狀
甜椒、辣椒苗期、成株期均可受疫病為害，莖、葉和果實都能發病。苗期發病，莖基部呈暗綠色水浸狀軟腐或猝倒，即苗期猝倒病；有的莖基部呈黑褐色，幼苗枯萎而死；葉片染病，病斑圓形或近圓形，直徑2—3cm，邊緣黃綠色，中央暗褐色；果實染病始於蒂部，初生暗綠色水浸狀斑，迅速變褐軟腐，濕度大時表面長出白色霉層，即病原菌孢囊梗和孢子囊，乾燥後形成暗褐色僵果，殘留在枝上；莖和枝染病，病斑初為水浸狀，後出現環繞表皮擴展的褐色或黑褐色條斑，病部以上枝葉迅速凋萎；上述症狀常因發病時期、栽培條件而略有不同。塑膠棚或北方露地，初夏發病多，首先為害莖基部，症狀表現在莖的各部，其中以分權處莖變為黑褐色或黑色最常見；如被害莖木質化前染病，病部明顯縊縮，造成地上部折倒，且主要為害成株，植株急速凋萎死亡，成為甜(辣)椒生產上的毀滅性病害。
病因原理
Phytophthora capsici Leonian 稱辣椒疫霉，屬鞭毛菌亞門真菌。菌絲絲狀，無隔膜，生於寄主細胞間或細胞里，寬3．75—6．25μm；孢子囊梗無色，絲狀；孢子囊頂生，單胞，卵圓形，大小28．Ol—59．0×24．8—43．5(μm)；厚垣孢子球形，單胞，黃色，壁厚平滑；卵孢子球形，直徑大約30μm；雄器約17×15(μm)，但有時見不到。
發病條件
病菌主要以卵孢子、厚垣孢子在病殘體或土壤及種子上越冬，其中土壤中病殘體帶菌率高，是主要初侵染源。北方寒冷地區病菌不能在種子上越冬，其主要來源是土壤中和在病殘體上越冬的卵孢子。條件適宜時，越冬後的病菌經雨水飛濺或灌溉水傳到莖基部或近地面果實上，引起發病。重複侵染主要來自病部產生的孢子囊，借雨水傳播為害。病菌生長發育適溫30℃，最高38℃，最低8℃。田間溫度25—30℃，相對濕度高於85%發病重。一般雨季，或大雨後天氣突然轉晴，氣溫急劇上升，病害易流行。土壤濕度95%以上，持續4—6小時，病菌即完成侵染，2—3天就可發生一代，因此成為發病周期短、流行速度迅猛異常的毀滅性病害。易積水的辣椒田，定植過密，通風透光不良發病重。
發病規律
田間最初僅有少數植株發病，但也形成傳病中心，很快向周圍擴散,侵染鄰近植株。根據各地田間調查證明，由1個病株向周圍擴展，10天內發病面積可達到12平方米，20天內即可達到45平方米。如在適宜條件下，由開始發病到全田發病只需7天左右。
防治方法
(1)前茬收穫後及時清潔田園，耕翻土地，採用菜糧或菜豆輪作，提倡壟作或選擇坡地種植。
(2)選用早熟避病或抗病品種。如麻辣、豬大腸、細線椒等。
(3)培育適齡壯苗，適度蹲苗，定植苗齡以80天左右為宜，不宜過長。但要求達到壯苗指標，即株高15—20cm，莖粗0．2cm，80%現蕾，667m2定植3200—3500株。
