藤椒撈汁

以非轉基因大豆釀造醬油為基，濃郁麻香藤椒油為輔，構建醇厚底味。再搭配用傳統工藝發酵的純糧米醋，濃縮蘋果汁、檸檬清汁三種不同酸味和用麥芽糖，白砂糖兩種不同甜味調和而成複合型料汁，共同構成整體酸味豐富不突兀，椒麻回味不刺激，酸甜回麻，香而不膩。

藤椒撈汁屬於酸甜回麻的特殊複合香味，既可做主味，以椒麻酸爽擊破味蕾，亦可作輔味，以清爽回麻增彩添味。

基本介紹

• 中文名：藤椒撈汁 
• 作用：製作海鮮的調料 

民間做法

藤椒入味歷史已有很久，但其風味物質易揮發問題直到近年來才得到解決。適用食材種類也十分豐富，肉類，海鮮均可，而且食用方法多變，既可以做調味料汁，也可直接蘸取食用。

用途

各種熟制肉類，海鮮調味增香

現在生活豐富的物質條件，讓吃早已從吃飽變成吃好，追求更美味的佳肴，更方便的操作已成為現在烹飪的主流，從辣椒，麻椒到如今的藤椒，正是其中的一小段見證，用醇厚鮮香做底味，用酸甜削減油膩，用回麻擊碎平淡，讓每一口，都讓人回味。

套用

麻，從古至今都是味道王國中不可缺少的一味，怎么讓麻這單一的味道變的更豐富，更與眾不同，更適合大眾成為每個廚師的難題，每種調料的配比也成為彌足珍貴的寶藏，絕不外傳。