藜毫臘肉

藜毫是鄱陽湖內的一種水中野生植物，每年陽春三月，南昌人特別偏愛用藜毫炒臘肉，俗話說："鄱陽湖的草，南昌城的寶"。它的製作簡單，把藜毫除去根後的嫩莖切成半寸長一段，

臘肉切成絲，外加一些蔥段。先炒臘肉，後加入藜毫和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋，淋上小麻油即成，臘肉金黃，藜毫青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。提起藜蒿(也作藜毫),