藕香排骨

藕香排骨，以藕、排骨為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：藕香排骨
• 主要食材：鮮藕，排骨

用料

材料	用量
鮮藕	一節
排骨	一斤
鹽	少許
老酒	少許
味素	少許

做法

1. 排骨買啦後立即清洗，放入鍋中，注入冷水，加少許老酒，加熱。

2. 同時清洗鮮藕，去皮，切塊

3. 排骨熟後，再煮10分鐘，立即倒入冷水中，冷卻。去掉血塊等污漬。

4. 重新在鍋中加入冷水，和熟排骨，加藕，文火燉煮3個小時。

5. 加入鹽，再燒30分鐘，加入味素。即可上桌