藕絲梭子蟹是一道以梭子蟹、蓮藕為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：藕絲梭子蟹主要食材：梭子蟹、蓮藕配料：薑片、味素、紹酒工藝：蒸 主料： 梭子蟹2隻、400-500克，蓮藕300克配料： 薑片少許，蒜仁12顆，味素，紹酒各少許做法： （1）梭子蟹剝開去鰓洗淨，蟹肉切成8份待用。（2）把蓮藕洗淨，切成片。（3）炒鍋燒熱，放入藕片加清水煮成湯，藕片撈出另用。（4）把梭子蟹、藕片、薑片、蒜仁放入盤中。藕湯及精鹽、味素、紹酒落鍋兌成汁，淋蟹上，入籠旺火蒸蒸日上10分鐘左右，取出可食。
