藕粉是一種江浙地區的漢族傳統小吃，成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15-20g一小袋，淺色粉末狀，需250-300ml沸水沖泡後攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。作為傳世養生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養血因子，主功效為養血，尤宜女性食用。
百合是我國傳統的名貴食品,是首批衛生部認可的藥食兩用植物,被譽為蔬菜人參,具有養陰潤肺,清心安神等保健功效[1]。百合粉為百合的乾燥肉質鱗葉澱粉,，千年百合粉是從野生或人工栽培的百合鱗莖中加工提取的，其地下鱗莖含澱粉量70%以上;有極高的營養價值，富含維生素B1、B2、C等成份，還含胺基酸、鈣、磷、鐵、百合甙A、百合甙B、秋水仙鹼等，這些成份綜全作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，還有潤肺止咳、促進傷口癒合、寧心安神、鎮靜催眠、預防痛風、保護胃黏膜、增強免疫的輔助功效。
基本介紹
- 中文名：藕粉百合粉
- 外文名：Lotus root starch lily powder
- 主要原料：蓮藕，百合鱗莖
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：澱粉，秋水仙鹼
- 主要食用功效：清熱涼血，通便止瀉，健脾開胃，開胃生津，消煩止渴
- 適宜人群：一般人群，老幼婦孺，體弱多病者尤宜
- 副作用：風寒咳嗽，虛寒出血，脾胃不佳的話，需要謹慎食用
