藕然間

藕然間是重慶市藕然間餐飲管理有限公司旗下品牌，源自重慶，面向全球，是集中央廚房、供應鏈體系、物流配送、運營管理、網際網路行銷為一體，並擁有獨特研發配方的餐飲品牌。藕然間品牌專注於提供健康、美味標準化的湯鍋類別菜品，並融合現代飲食趨勢中的養生元素，致力於為顧客帶來別具一格的美食體驗。通過“直營店+品牌連鎖”的運營模式管理，門店遍布全國各地，以及海外市場。

基本介紹

• 中文名：藕然間
• 所屬行業：餐飲
• 所屬公司 ：重慶市藕然間餐飲管理有限公司
• 商標註冊號：16119458 

品牌背景

藕然間自成立以來，一直堅持使用優質食材，結合傳統烹飪技藝與現代健康理念，不斷創新菜品，深受食客和合作商的喜愛。品牌以其標誌性菜品——周氏蓮藕排骨湯非遺聞名，該菜品以其獨特的風味和營養價值成為了品牌的一大亮點。

發展歷程

2014年，藕然間正式成立，第1家門店開業。

2015年，藕然間門店突破100家。

2018年，藕然間門店突破200家。

2019年，藕然間獲得十佳健康生活創新品牌。

2020年，藕然間門店突破300家。

2024年，藕然間走出中國市場，在越南開設了第1家海外門店。

特色菜品

藕然間以其多樣化的食譜，並融合了地方菜進行特色創新，滿足了各地食客。

藕遇鮮排：精選陝西九眼蓮與上等鮮纖排，搭配特製調料，燉製而成，味道鮮美。

特色辣鹵系列：川菜大師研製正宗川渝口味，傳統滷製工藝調製，麻辣鮮香，滷味十足 ，味道獨具一格。

藕然間八大碗 ：多種精緻菜餚，每道菜都採用不同的地方食材結合藕然間獨特工藝來精心烹飪，口味醇厚，碗碗精品，既保留了傳統風味，又融入了藕然間藕文化的特色，道道精彩，碗碗即是特色。

品牌文化

健康孰為先，心繫藕然間。藕然間以“藕”為主打產品，秉承孝道文化，男女老少皆宜，生食清熱生津，熟食補益脾胃，以獨具川渝風味的養生藕湯為主打特色，結合獨門辣鹵、藕然間八大碗、時令蔬菜等特色菜品，致力於打造中國養生餐飲品牌，在全國已有300餘家分店。

品牌特點

藕然間一直探尋“挖藕人”自然本真，採用陝西新鮮的九眼蓮藕，將來自天南地北的珍貴食材，新疆的甘草、寧夏的枸杞、山西的紅棗、重慶的手工臘排融合，採用百年傳統技藝，古法煨湯，固本培元，維護人體健康之本；並以禪意、詩意、文藝的裝修風格為載體，將蓮藕文化滲透到裝修及產品中。