藕丁山藥糕

藕丁山藥糕是一道美食，酸甜可口，開胃口。

基本介紹

• 中文名：藕丁山藥糕
• 主料：山藥300g蓮藕50g
• 配料：油適量鹽適量乾桂花適量
• 功效：益心安神，寧咳定喘

簡介

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。山藥富含多種維生素、胺基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。

主料

山藥300g

蓮藕50g

山楂糕100g

配料

油適量

鹽適量

乾桂花適量

冰糖適量

耗時

準備時間10-20分鐘

製作時間半小時-1小時

藕丁山藥糕做法

1 蓮藕切成小丁、山藥去皮上蒸鍋，蒸15分鐘後取出晾涼。

2另起鍋把冰糖用適量水花開後加山楂糕化成糊糊狀待用

3 把晾涼的藕丁和山藥用餐具擠壓成方形。

4再把用水化好的冰糖、山楂糊糊倒到藕丁山藥糕上面。

5 用乾桂花撒在上面即可。