藏花糯米香餅

所需食材

糯米粉1碗，杜鵑花脯3至5朵，糖桂花2小勺；

沸水和冷水，脫皮生白芝麻，食用油少量；

1、糯米粉倒入面盆中，一分為二後，一邊注入滾燙的沸水，迅速用筷子攪開，另一邊慢慢加入冷水，混合成團，然後用手揪成若干份；

2、將花脯切成小塊，按照2小勺糖桂花，粘合成餡料；

3、將糯米團壓成餅狀，防止軟粘可在米餅的兩面粘上點米粉，然後將餡料放在中間，然後合攏；

4、兩面分別抹點食用油，然後將小餅的兩面均勻蘸上芝麻，以此方法做上幾個，放入平底鍋里，用鍋鏟壓平，小火“烘焙”，至芝麻出香、小餅中間略鼓起且兩面變黃，即可盛出食用了。

小提示

1、拌糯米粉團，注入沸水後，冷水要慢慢加入，邊攪和邊“拿捏”，粘合成團，如果出現麵團太稀或太乾狀態，可以酌情添加麵粉或添加水，揉好的米粉團可靜置一會兒再包餡；

2、根據自己的口味還可選用豆沙、薯泥、果醬等餡料，調換口味，一點就好。

可食用杜鵑花能夠去風濕、調經和血，具有安神去燥的作用，長期飲用還有美白和祛斑的功效。