藏紅花香腸燴飯

基本介紹

• 中文名：藏紅花香腸燴飯
• 主要食材：義大利圓米，香腸
• 分類：快手菜，米飯，義大利，西式，燴飯，調味飯，燉飯

用料

材料	用量
義大利圓米	2/3杯
香腸	一根
青椒	1/3顆
彩椒	1/3顆
小番茄	4個
洋蔥末	兩勺
藏紅花	一小撮
高湯（或沸水）	380ml
大蒜	兩瓣
檸檬	1/4顆

做法

1. 燒水。平底鍋，入橄欖油燒熱，加入洋蔥蒜末炒香，然後入青椒和彩椒，香腸，番茄，然後大火炒3分鐘。然後加入大米，攪拌，以確保大米平鋪在鍋上。倒入380毫升高湯，蓋上蓋子，然後燜煮12分鐘。

2. 揭開蓋，然後攪拌，米應該差不多了熟了。這時放入一小撮藏紅花，用勺子不停翻拌，慢慢的會發現米會被染成金黃金黃很美的顏色。

3. 米飯差不多可以出鍋的時候擠一些檸檬汁上去，撒鹽，然後裝盤。吃前可以撒歐芹碎或芝士粉什麼的，看個人喜歡。或者什麼都不撒也很香。