藍莓麵包卷是以麵粉，黃油，酵母，藍莓醬等為材料通過烤制的烘焙方式製作而成的一道西點。
基本介紹
- 中文名：藍莓麵包卷
- 主要食材：高筋麵粉
- 分類：西點
- 口味：鮮香
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：
高筋麵粉 200g
糖 15g
鹽 2g
乾酵母 3g
雞蛋 20g
水 100g
黃油 20g
藍莓醬 少許
製作方法
1除黃油所有材料放在盆里，揉至具有彈性的麵團。
2稍光滑時加入黃油，繼續攪拌至麵團光滑，用手抻開會有透手薄膜。
3覆蓋保鮮膜，放在溫暖濕潤處醒發約1小時麵團變成之前的2倍大。
4麵團，滾圓，蓋濕布，鬆弛15分鐘.後把麵團擀成片。
5均勻的抹上藍莓醬。
6從一頭慢慢捲起，切成小段。
7把切好的小段豎立碼在烤盤上，溫暖濕潤處醒發1小時。
8醒發好後表面刷上全蛋液，180度烤約20分鐘即可。
食用須知
藍莓是一種營養價值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素，其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍莓中富含豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等營養元素，藍莓中這些富含的營養元素都高於其他水果富含的營養。藍莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高於其他水果。所以藍莓是一種高營養的水果。
