基本介紹
- 中文名：藍莓鮮果司康
- 菜品口味：奶香
- 主要工藝：烘焙
- 所需時間：數小時
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美食介紹
美食名稱：藍莓鮮果司康
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製作難度：普通
所用廚具：電烤箱
食材明細
製作步驟
1. 藍莓洗淨瀝乾。
2. 黃油切成小塊室溫下軟化。
3. 低粉、砂糖、泡打粉、鹽混合，過篩後倒入黃油盆中。
4. 用手將粉類與黃油搓勻搓成細屑，再倒入牛奶拌勻。
5. 加入藍莓揉勻。（切忌不要將藍莓揉爛）
6. 蓋上保鮮膜入冰櫃冷藏約1小時。
7. 麵團取出，任意輕揉近似圓形，在表面用毛刷塗一層牛奶 。
8. 預熱烤箱200度，中層、上下火烤約20分鐘即可出爐。
美食貼士
這款司康“外焦內嫩”口感秘訣在於麵團揉好後，要在冰櫃里醒1小時，這樣才能使泡打粉的作用充分發揮，使得麵團發起來，烤出來就會比較軟，加上烤之前刷了層牛奶，因此就有外焦內嫩的口感。
