藍莓酥粒蛋糕

藍莓酥粒蛋糕是以全麥蛋糕粉、低筋麵粉等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：藍莓酥粒蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：A:全麥蛋糕粉，A:低筋麵粉

用料

材料	用量
A:全麥蛋糕粉	50克
A:低筋麵粉	44克
A:細砂糖	90克
A:泡打粉	1小匙
A:玉桂粉	1/8小匙
A:新鮮藍莓	50克
B:全蛋液	22克
B:牛奶	75毫升
B:液態油	30毫升
B:香草精	1/4小匙
B:檸檬皮碎	1/2個
C:核桃仁	24克
C:黃砂糖	22克
C:全麥蛋糕粉	12克
C:新鮮藍莓	50克
C:液態油	12毫升

做法

1. 烤箱預熱170度。A原料中的全麥粉，低粉，泡打粉混合過篩。然後將A中的剩餘材料全部放入，混合均勻。如果不喜歡玉桂粉的味道，可以不放。B原料用蛋抽攪拌混合均勻，倒入A原料中，用刮刀拌勻。麵糊倒入5寸活底圓形模具中。
2. 製作酥粒。將原料C中的核桃仁，黃砂糖，全麥粉放入食品處理機，稍稍打碎並混合均勻。新鮮藍莓放入混合均勻。將混合物均勻的灑在麵糊上，最後將12毫升液態油也均勻的淋在表面。即可入烤箱，中下層，烘烤約45分鐘，表面膨脹，顏色金黃即可出爐。稍稍放涼即可脫模。