藍莓車厘子果醬

基本介紹

• 中文名：藍莓車厘子果醬
• 主要食材：新鮮藍莓一盒，新鮮車厘子
• 分類：藍莓果醬，果醬

用料

材料	用量
新鮮藍莓一盒	125G
新鮮車厘子	500G
糖	240G
新鮮檸檬	2個

做法

1. 藍莓車厘子分別洗淨控乾水，車厘子用筷子什麼的爆菊花

2. 取一個乾淨的無水無油且耐酸的容器，把處理好的藍莓車厘子放進去（想吃到果粒比較大顆的話藍莓對半切，車厘子也切成跟藍莓差不多的大小，更省事兒的方法就是用攪拌棒把他們統統攪碎）

3. 加入糖和一個檸檬的汁，醃漬4-24小時（要放到冰櫃里去，據說是便於果膠神馬的析出）

4. 把醃漬好的果子和汁一起放到一個耐酸的鍋里，燒開以後轉小火煮，不時攪拌防止黏鍋，大概四十分鐘之後果醬會變得比較粘稠，這時再加入剩下的一個檸檬的汁攪拌均勻，繼續煮十分鐘左右即可

5. 關火後趁熱把果醬用事先準備好的乾淨的容器裝起來，冷卻後加蓋放入冰櫃保存，每次吃的時候要用乾淨的勺子取用