基本介紹
- 中文名：藍莓費南雪
- 主要食材：黃油，杏仁粉
- 分類：蛋糕，甜點
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃油 | 85克 |
杏仁粉 | 47克 |
低筋麵粉 | 43克 |
糖粉 | 80克 |
蛋白 | 3顆 |
做法
1. 油放奶鍋里加熱溶化至沸騰，再繼續煮2分鐘，至黃油變的有些焦黃色，放涼備用 |  |
2. 烤箱不需預熱，以150度將杏仁粉烤約2-3分鐘，至有些微黃色 |  |
3. 杏仁粉略放涼 |  |
4. 和糖粉，低筋麵粉混合過篩 |  |
5. 將蛋白用打蛋器，打至起泡即可 |  |
6. 將過篩的粉類放入蛋白中，用手打攪拌均勻 |  |
7. 加入稍放涼的煮過的黃油，用手打攪拌均勻 |  |
8. 玫瑰矽膠模用毛刷薄薄的刷上一層溶化黃油防粘 |  |
9. 將做好的麵糊倒入模具內9分滿，放上新鮮藍莓，烤箱160度預熱，中下層35分鐘，表面烤出微黃色，烤好的蛋糕略放涼，倒扣即可脫模 |  |
