藍莓蛋撻

藍莓蛋撻是一道簡單的美食，食材包括牛奶180克，煉乳15克，雞蛋黃4個，低筋麵粉15克，藍莓適量，白砂糖70克。

基本介紹

• 中文名：藍莓蛋撻
• 主要原料：牛奶
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：一般人群

藍莓蛋撻食材

牛奶180克

煉乳15克

雞蛋黃4個

低筋麵粉15克

藍莓適量

白砂糖70克

藍莓蛋撻做法

1、將淡奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼

2、然後再加入蛋黃，攪拌均勻

3、把低筋麵粉過篩，入小鍋中拌勻

4、將製成的塔皮水過濾

5、過濾好的塔水倒入蛋撻皮中約8-9分滿，入預熱好的烤箱，200度放烤箱倒數第二層烤25分鐘左右即可

6、適量淡奶油加糖打發，藍莓洗淨

7、蛋撻放涼後，用裱花嘴擠入適量奶油，加入幾顆藍莓裝飾即可

做法二

食材

主料

淡奶油200克、牛奶180克、蛋黃3個

輔料

白糖30克、低粉15克、藍莓醬適量

步驟

1. 將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。

2. 加入蛋黃，拌勻。

3. 把低粉加入，攪拌均勻。

4. 然後用篩子將製成的蛋撻水過濾。

5. 將蛋撻皮放烤盤裡，過濾好的蛋撻水倒入，烤箱預熱，220度放倒數第二層，烤20分鐘。

6. 從烤箱中取出來，每個蛋撻中放入藍莓醬一小勺。

7. 重新放回烤箱，放上層，再烤5分鐘即可。