藍莓玉米面瑪芬

基本介紹

• 中文名：藍莓玉米面瑪芬
• 主要食材：中筋麵粉/普通麵粉，玉米面
• 分類：蛋糕，下午茶，馬芬

用料

材料	用量
中筋麵粉/普通麵粉	1cup
玉米面	3/4cup（是那種黃黃的粗糧玉米面喔，不是白白細細的玉米澱粉）
新鮮藍莓	1cup（洗淨瀝乾水分）
泡打粉	2tsp
小蘇打	1/2tsp
鹽	1小撮
細砂糖	1/3cup（這個糖量已經算減了又減了，喜歡再減糖的同學悠著點兒）
植物油	1/2cup
優酪乳油	1/3cup
牛奶	1/3cup
雞蛋	1隻（我這次用的6號，最小號）
天然香草醬	1tsp（或者香草精，或者香草，或者省略）

做法

1. 烤箱預熱205攝氏度
2. 模具抹油撒粉備用（或者鋪烤紙，或者用矽膠模，或者用紙模，隨您喜歡哈）
3. 麵粉，玉米粉，泡打粉，小蘇打過篩，混合均勻備用
4. 糖，油，牛奶，優酪乳油，雞蛋，香草醬和1小撮鹽混合
5. 攪拌均勻
6. 把步驟3的粉類篩入5，刮拌均勻（至無乾粉即可，不要過分攪拌）
7. 然後加入藍莓
8. 稍微混合
9. 把麵糊分別裝入模具中
10. 放入預熱好的烤箱中層烤15～20分鐘，直到表面飽滿金黃，插入簽子取出是乾淨的即可，取出稍微放涼至不燙手就可以開動了