藍莓椰香慕司蛋糕

藍莓椰香慕司蛋糕

藍莓椰香慕司蛋糕是一道以8寸戚風蛋糕、藍莓為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:藍莓椰香慕司蛋糕
  • 分類:蛋糕,糕點,慕斯
  • 主要食材:8寸戚風蛋糕,藍莓
用料,做法,

用料

材料
用量
8寸戚風蛋糕
2片(8寸蛋糕修去邊邊,片成3片,取2片備用。)
藍莓
150克(藍莓椰奶鮮奶油)
椰奶
半杯(藍莓椰奶鮮奶油)
鮮奶油
1杯(藍莓椰奶鮮奶油)
72克(義大利蛋白霜)
吉士丁粉
1小包(7克)(藍莓椰奶鮮奶油)
黃桃
適量(藍莓椰奶鮮奶油)
蛋白
2個(義大利蛋白霜)
27克(義大利蛋白霜)

做法

1. 藍莓椰奶鮮奶油:鮮奶油放糖打至不流動狀態,放冰櫃備用
藍莓椰香慕司蛋糕
2. 藍莓用用攪拌機打成泥,隔渣備用。(好神奇喔,藍莓汁放了一會,就結成果凍狀了。)
藍莓椰香慕司蛋糕
3. 吉士丁粉放入椰奶里泡10分鐘,然後隔水溶化,放涼
藍莓椰香慕司蛋糕
4. 藍莓汁放入涼了的椰奶里拌勻
藍莓椰香慕司蛋糕
5. 加入打發的鮮奶油里拌勻.(這步驟等做好義大利蛋白霜後才做。)
藍莓椰香慕司蛋糕

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