藍莓果醬戚風蛋糕卷

基本介紹

• 中文名：藍莓果醬戚風蛋糕卷
• 主要食材：藍莓果醬，低筋麵粉
• 分類：果醬，戚風蛋糕

用料

材料	用量
藍莓果醬	適量
低筋麵粉	36克
牛奶	16克
油	16克
雞蛋	2個
細砂糖	37克

做法

1. 蛋黃蛋白分離，蛋白打到濕性發泡

2. 蛋黃打散，加入牛奶油拌勻，篩入麵粉

3. 取三分之一打發好的蛋白到蛋黃糊中拌勻

4. 把拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白里，攪拌均勻

5. 麵糊倒進撲了油紙的烤盤裡，175度15分鐘

6. 取出撕掉烘培紙

7. 稍稍放涼，塗果醬捲起來！

8. O啦！